Eksotisk kyllinggryte

Eksotisk kyllinggryte

Denne gryteretten kan du lage både inne og ute på bål. Mengde og ingredisenser kan tilpasses.

Retten er gluten og laktosefri.


  • 2-4 kyllingfileter, olje til steking
  • 1/2 løk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 rød paprika
  • Curry paste, Karrikrydder, salt og pepper
  • 1/2 hønsebuljong
  • Kokosmelk (mengde kommer an på om du bruker light eller vanlig - 1 boks light, men derimot 50-60 g fullfett)
  • Ananasbiter og epleterninger
  • 1-2 ss Maisenna i ca 1 dl kaldt vann
  • En dæsj soysaus

Andre grønnsaker, f.eks. gulrot, kan også brukes, man tager hva man haver.

Slik gjør du:

  • Skjær kyllingfilet i små terninger og stek i en stekepanne.
  • Smelt kokosolje i en gryte. Tilsett ferdigoppkuttet løk, hvitløk, paprika, buljongterning, curry paste og krydder og la det surre.
  • Hell over kokosmelken og kok opp.
  • For å få gryten tjukk mikser du 1-2 ss maisenna i litt kaldt vann og rister godt. Bland dette oppi gryten og la alt få et oppkok.
  • Kyllingfilet, eple og ananas hiver du oppi mot slutten.
  • La det hele koke til en kremet gryte.

Serveres med grønn salat og kokt ris